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          雞蛋白粉

          具有良好的功能性,如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性??筛纳破焚|,延長貨架期。

          關鍵詞:

          蛋白粉

          雞蛋白粉

          所屬分類:

          參數信息

          性質及應用:具有良好的功能性,如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性??筛纳破焚|,延長貨架期。
          典型的應用:火腿,魚糜制品,面條,方便面,糖果,裹粉,湯料,冰激凌。
          復原成雞蛋清液:1份雞蛋白粉+8份水=9份雞蛋白液 建議使用前將雞蛋白粉與其它粉充分混合,再加水化開。
          建議添加量:0.2%~1.0%根據產品有所不同
          保質期:陰涼,干燥,密閉條件下24個月。

          雞蛋白粉質量標準:

          感謝對于我們產品的關注

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          性質與蛋黃粉相同,脂肪含量低,蛋白含量高。

          雞蛋黃粉


          具有豐富的營養和優良的乳化性,并可以改善產品的風味及顏色等感官指標,延長貨架期。

          溶菌酶


          從雞蛋清中提取,可以溶解細胞壁,對革蘭氏陽性菌具有廣譜殺菌作用。

          冷凍/保鮮蛋液系列


          色拉醬、糕點、冰激淋、水產品、火腿腸、面條、方便面等。

          雞蛋白片


          發泡力強、蛋白含量高。

          雞蛋粉復合湯料


          復水性好、膨脹率大、蛋香濃郁、口感飽滿純正,熱水中3分鐘內復原,體積礦大3-5倍。

          蛋黃球蛋白粉


          雞蛋黃中提取,雞蛋中特有的高生物活性蛋白,具有較高的抗菌免疫活性,可抑制腸道致病菌的生長,具有增強抗感染能力,促進生長,增強肌體防病抗病能力。

          雞蛋殼粉


          經過水洗,干燥,微粉碎,殺菌等過程精制而成。

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